Kookose-kanasupp brokoliga

Kuskilt-ei-mäleta-kust on näppu jäänud selline mõnus aasiapärase supi retsept. Teravust võib vastavalt oma maitsele reguleerida. Siin retseptis toodud kogused annavad pigem maheda maitse. Tasub proovida, tõeliselt kreemine ja hõrk supp!

25 g ingverit (umbes 3 cm pikkune jäme jupp)
10 g punast tšillit (8 cm pikkune kaun)
100 g mugulsibulat
15 g küüslauku (3-5 küünt)
500 ml kanapuljongit
800 ml kookospiima
2 tl kurkumit
10 ml õli
1 laim
300 g küpsetatud kanaliha
150 g brokolit

Valmistamine:
Lõika ingver, tšilli, sibul ja küüslauk väikesteks kuubikuteks ja siis prae potis õliga umbes 5 minutit.
Lisa kurkum. Prae veel 1 minut ja lisa kanapuljong ja kookospiim. Lase keema ning keeda vaiksel tulel 10-15 minutit.
5 minutit enne lõppu lisa brokoli ja keedetud kanakuubikud. Maitsesta soola, suhkru ja laimimahlaga. Teravama maitse saamiseks võib kasutada lisaks karripastat.