07 juuni 2010

Metsmaasika-mustika kodujuustukook


Põhi:
100 g võid
3 spl suhkrut
1 muna
2 dl jahu
0,25 tl soola
0,5 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
400 g kohupiimapastat
300 g kodujuustu maitsestamata jogurtiga
2 muna
2 spl tuhksuhkurt
1 tl vaniljesuhkurt
2 spl kartulitärklist
120 g metsmaasikaid
140 g mustikaid

Valmistamine:
Vahusta toasoe või suhkruga, lisa muna ja vahustamist jätkates lisa ka omavahel segatud kuivained. Hoia tainast 20 minutit külmas ja eelküpseta 175-kraadises ahjus 10 minutit.
Vahusta kohupiimapasta tuhksuhkru ja vaniljesuhkruga. Lisa munakollased ja jätka vahustamist. Sega hulka kodujuust ja kartulitärklis. Vahusta munavalged ja lisa õrnalt segades kohupiimasegule. Viimasena lisa mustikad, samuti hästi õrnalt segades, et nad katki ei läheks. Vala segu eelküpsetatud põhjale. Peale laota maasikad ja patsuta õrnalt käega, et nad natuke taina sisse läheksid.
Küpseta 190-kraadises ahjus umbes 30 minutit.

2 kommentaari:

  1. See kook paistab eriti hõrk, suvel värskete marjade saabumisel läheb katsetamiseks :)

    Millise suurusega koogivormi kasutasid? :)

    VastaKustuta
    Vastused
    1. See oli vist kandiline klaasist ahjuvorm, umbes 28x21cm.

      Kustuta