08 detsember 2010

Jõulukook

300 g rosinaid
150 g kuivatatud aprikoose
150 g kuivatatud ploome
150 g kuivatatud datleid
150 g mandleid
1 sidruni koor
2 dl brändit
4 muna
0,75 dl fariinisuhkrut
1,25 dl suhkrut
2 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl vaniljesuhkrut
1 tl jahvatatud ingverit

Valmistamine
Lõika datlid, aprikoosid ja ploomid kääridega väiksemateks tükkideks ning pane kõik kuivatatud puuviljad ööseks brändi sisse ligunema.
Järgmisel päeval haki pähklid, riivi sidrunikoor ja lisa need kuivatatud puuviljadele.
Vahusta muna suhkruga paksuks vahuks. Lisa sinna õrnalt segades omavahel kokku segatud kuivained, seejärel kuivatatud puuviljad ja sega ühtlaseks.
Vala kahte 20 cm läbimõõduga koogivormi või kasuta keeksivormi. Kata vormid pealt fooliumiga ja tee sisse väikesed õhuaugud. Küpseta 150-kraadises ahjus umbes 2,5 tundi.
Küpsenud ja jahtunud kook mähi koos küpsetuspaberiga fooliunisse ja lase enne söömist paar nädalat jahedas kohas seista.

Allikas: Perenaine.ee

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar