Šokolaaditükkidega rummijäätis

Suvine gurmeegrill. Desserdiks grillitud puuviljad. Mis sobiks siia kõrvale paremini kui ise tehtud jäätis! Ja otse loomulikult sobib ju jäätis ka igasuguste šokolaadikookide kõrvale...
9. juulil Sadama turul toimunud toidublogijate dessandil pakkus imehead jäätist Mari-Liis.

400 ml vahukoort
400 g magusat kondenspiima (1 purk)
200 g tumedat šokolaadi
1 ampull rummiessentsi
näpuotsatäis roosat himaalaja soola

Valmistamine:
Haki šokolaad. Vahusta vahukoor pehmeks vahuks, sega hoolsalt ülejäänud ainetega ja pane madala karbiga sügavkülma.
Umbes tunni pärast sega külmuv segu mikseriga uuesti läbi. Järgmise kahe tunni jooksul sega veel tunniste vahedega segu kahvliga, et lõpptulemus jääks kohevam ja ühtlasem.
Kuna kodutehtud jäätis on väga kõva, tõsta see 30 minutit enne serveerimist sügavkülmast tavalisse külmikusse.
Serveerimiseks sobivad hästi krõbedad tortiljakorvikesed - lõika ümmargune tortilja neljaks sektoriks. Vajuta iga tükk õrnalt muffinivormi sisse nii, et tekiks väike pesa, aga et ka põhi jääks korvikesel lame, siis püsib ta pärast ilusti taldrikul püsti. Küpseta 175-kraadises ahjus 10 minutit ja lase jahtuda.
Jäätisepallidele raputa peale pisike näpuotsatäis roosat himaalaja soola - üllatavalt huvitav ja samas väga hästi sobiv lisand.