Suvine avokaado-piparmündi jäämagustoit

Minu selle suve lemmikjäätis on avokaadojäätis ja kui sinna lisada veel väike piparmünt, siis on tulemus veelgi põnevam ja maitsvam. Nii koorene ja pehme maitse, et isu ei saagi täis. Peab jõuga lusika käest panema või siis rahus kausi tühjaks sööma, et ei jääks ahvatlust külmkappi kiusama:)

400 ml vahukoort
1 purk suhkruga kondenspiima
3 küpset avokaadot
5 piparmündivarre lehed

Valmistamine:
Vahusta vahukoor tugevaks. Sega hulka kondenspiim ja eelnevalt köögikombainis püreestatud avokaado ja piparmündilehed. Pane sügavkülma ja sega umbes kolm korda iga tunni tagant jäätis läbi, et külmumine toimuks ühtlasemalt. Kui jätad jäätise pikemaks ajaks sügavkülma, siis pane umbes pool tundi kuni tund enne serveerimist jäätis tavalisse külmikusse, et ta natuke taheneks ja pehmeneks.