Kookoskommid

Jõulud ja trühvlid käivad minu jaoks justkui käsikäes. Lihtsalt on kuidagi sattunud nii, et jõulude ajal tuleb isu valmistada ise trühvleid - kas siis kingituseks või jõuluüritusteks magustoidulauale.
Nende kookostrühvlite idee sain ühest ajakirjast, aga kuna seal toodud retsept ei õnnestunud mul nii nagu ma oleks seda oodanud, siis tegin selle ümber ja sain sellised maitsvad trühvlid, mida sööjad väga kiitsid ja endale ka meeldisid.

200 g kookoshelbeid
50 g india pähkleid
120-150 ml kookoskreemi
4 sl mett
130 g tumedat šokolaadi

Valmistamine (30-40 tk):
Pane kookoshelbed, india pähklid köögikombaini ja töötle paar minutit. Lisa ka kookoskreem ja mesi ning jätka töötlemist, kuni saad ühtlase massi.
Võta teelusika suurused portsud ja veereta peopesas väiksed pallikesed. Pane need umbes 30 minutiks külmkappi.
Sulata šokolaad, veereta kookospalle selles, puista peale kookoshelbeid ja pane tagasi külmikusse. Hoia neid kuni serveerimiseni külmkapis.