Meloni ja sinihallitusjuustuga suvesalat

Sellest salatist võiks end sõna otses mõttes lõhki süüa. Seda enam, et melon on mahlane nagu arbuus. Eriti hästi sobib see grillitud kala ja kana kõrvale.
Nii et, head isu ja ettevaatust!

1.5 kg magusat ja küpset melonit
150 g tugevat sinihallitusjuustu
10 maasikat
piparmündilehti

Valmistamine:
Pane juust paariks tunniks sügavkülma.
Puhasta melon ja lõika kuubikuteks.
Võta juust külmast ja riivi jämeda riiviga. Külmutamine teeb riivimise lihtsamaks, muidu on juust liiga pehme.
Sega omavahel melon ja juust. Serveerimisel puista peale maasikaviile ja piparmündilehti.